Бо гарм шудани ҳаво, истеъмоли пиво ба мавсими авҷи худ ворид мешавад. Ҳангоме ки одамон барои лаззат бурдан аз пивои хунук ба берун мераванд, бисёриҳо аз хатарҳои пинҳонии марбут ба шишаҳое, ки ин нӯшокӣ доранд, огоҳ нестанд. Дар ҳоле ки диққати асосӣ аксар вақт ба сифати худи пиво равона карда мешавад, мӯҳлати нигоҳдорӣ ва бехатарии шишаҳои пиво низ ба ҳамин андоза муҳим аст. Дар солҳои охир, нигарониҳо дар бораи хатарҳои эҳтимолии шишаҳои пиво, бахусус вақте ки сухан дар бораи хатари таркиш меравад, афзоиш ёфтаанд.
Афзоиши ҳодисаҳои таркиши шишаҳои пиво
Таркишҳои шишаҳои пиво, бахусус бо баланд шудани ҳарорат дар моҳҳои тобистон, ба як масъалаи зуд-зуд табдил ёфтаанд. Зарфҳои шишагӣ, аз ҷумла шишаҳои пиво, баъзан метавонанд ҳамчун "бомбаҳои вақтӣ" амал кунанд, вақте ки онҳо нодуруст коркард ё нигоҳдорӣ мешаванд. Мутахассисони бехатарии зарфҳои шишагӣ қайд кардаанд, ки яке аз омилҳои асосии мусоидат ба ин ҳодисаҳои хатарнок истифодаи тӯлонии шишаҳои пиво аз мӯҳлати тавсияшудаи нигоҳдории онҳо мебошад.
Аз ҷумла, шишаҳое, ки чандин маротиба коркард ё аз нав истифода мешаванд, хатари шикастани онҳо дар зери фишори зиёд доранд. Гарчанде ки коркарди дубораи шишаҳои пиво метавонад барои муҳити зист муфид бошад, истифодаи тӯлонии шишаҳое, ки аз мӯҳлати истифодаашон гузаштаанд, хатарнок аст. Шишаҳои коркардшуда, бахусус онҳое, ки солҳои зиёд истифода шудаанд, нисбат ба шишаҳои нав эҳтимоли кафиданашон хеле зиёдтар аст. Дар асл, Кумитаи миллии стандартизатсияи шишаи Чин тавсия медиҳад, ки шишаҳои пиво на бештар аз ду сол коркард ва аз нав истифода шаванд. Аммо, воқеият ин аст, ки бисёре аз шишаҳои дар муомилотбуда аз ин мӯҳлат зиёдтаранд ва истеъмолкунандагонро дар хатар мегузоранд.
Нигоҳе ба мӯҳлати нигоҳдории шишаҳои пиво
Дар як тафтишоти ахир аз ҷонибиХабарҳои Пекин, рӯзноманигорон аз якчанд супермаркетҳои калон, мағозаҳои ҷамъиятӣ ва мағозаҳои маҳаллаҳои Пекин, ки дар он ҷо шишаҳои пиво фурӯхта мешуданд, дидан карданд. Тафтишот як тамоюли нигаронкунандаро ошкор кард: бисёре аз шишаҳои фурӯхташаванда аз мӯҳлати тавсияшудаи дусола хеле кӯҳнатар буданд. Дар як маврид, намунаи тасодуфии 50 шишаи пиво аз мағозаи хӯроквории маҳаллӣ дар як ҷамоати бозори тар нишон дод, ки қариб нисфи шишаҳо (24 аз 50) аз ду сол зиёдтар буданд. Дар байни инҳо, 10 шиша панҷсола буданд, ки баъзе аз онҳо то соли 2006 истеҳсол шудаанд, яъне онҳо қариб даҳ сол дар муомилот буданд.
Ин шишаҳои кӯҳна ба таври возеҳ фарсуда шуда буданд ва нишонаҳои намоёни вайроншавӣ доштанд. Дар бисёр шишаҳо харошидаҳои амиқ, аз ҷумла доғҳои намоёни ҳалқаҳои сафед дар қисматҳои поён ва гардан мавҷуд буданд. Чунин харошидаҳо якпорчагии сохтории шишаро суст мекунанд ва эҳтимолияти шикастани онро дар зери фишор зиёд мекунанд. Бо вуҷуди ин нишонаҳои вайроншавӣ, истеъмолкунандагон бе огоҳӣ аз синну сол ё ҳолати шишаҳо харидани пиворо идома доданд.
Ҷолиб он аст, ки ҳангоми пурсидан дар бораи санаҳои истеҳсоли шишаҳо, беш аз 10 истеъмолкунанда иқрор шуданд, ки онҳо ҳеҷ гоҳ ба санаҳои поёни шишаҳо аҳамият надодаанд ва инчунин дар бораи давраи дусолаи коркарди такрорӣ, ки беш аз даҳ сол пеш ҷорӣ шуда буд, намедонистанд. Ин набудани огоҳӣ дар байни истеъмолкунандагон зарурати таълим ва тамғагузории беҳтарро дар мавриди бехатарӣ ва мӯҳлати нигоҳдории шишаҳои пиво нишон медиҳад.
Зарурати қоидаҳои сахттар ва назорати сифат
Сабаби аслии ин масъала дар набудани таваҷҷӯҳ ба назорати сифати шишаҳои пивои коркардшуда мебошад. Ба гуфтаиЧжан Гуоксиу, Котиботи Кумитаи миллии стандартизатсияи шишаҳои ҳаррӯза, стандартҳои миллии қаблӣ асосан ба назорати сифати шишаҳои нави шишагӣ нигаронида шуда буданд, дар ҳоле ки сифати шишаҳои коркардшуда ба қадри кофӣ баррасӣ нашуда буд. Бо вуҷуди ин, кумита ҳоло дар ҳоли таҷдиди назар кардани ин стандартҳост, то қоидаҳои сахттар ва чораҳои назорати сифатро барои шишаҳои пивои коркардшуда дар бар гирад. Интизор меравад, ки ин таҷдиди назар таваҷҷӯҳро ба таъмини мувофиқати шишаҳои такроран истифодашуда ба стандартҳои бехатарӣ афзоиш диҳад ва хатари шикастан ё таркишро коҳиш диҳад.
Айни замон, дар саросари кишвар ягон низоми бехатарии ҳамаи шишаҳои пивои коркардшуда барои истифода вуҷуд надорад. Дар натиҷа, бисёре аз шишаҳои дар муомилот буда метавонанд аз мӯҳлати тавсияшудаи нигоҳдории онҳо хеле кӯҳна бошанд, ки истеъмолкунандагон бехабар маҳсулоти эҳтимолан хатарнокро мехаранд. Набудани танзим ва назорат дар ин соҳа нигаронии ҷиддӣ аст, хусусан бо назардошти афзоиши ҳодисаҳои таркиши шишаҳо ва ҷароҳатҳо, ки дар натиҷаи чунин садамаҳо ба вуҷуд меоянд.
Тавсияҳои коршиносон барои истеъмолкунандагон
Дар ҳоле ки саноат барои беҳтар кардани қоидаҳо ва стандартҳои бехатарӣ кор мекунад, коршиносон ба истеъмолкунандагон маслиҳат медиҳанд, ки ҳангоми харид ва коркарди шишаҳои пиво чораҳои эҳтиётӣ андешанд. Инҳоянд чанд маслиҳати муҳим:
- Санаи истеҳсолро санҷедҲамеша санаи истеҳсолро дар поёни шишаи пиво тафтиш кунед. Агар шиша аз ду сол зиёд бошад, беҳтар аст, ки шишаи навтарро интихоб кунед, хусусан агар он нишонаҳои фарсудашавӣ ё вайроншавиро нишон диҳад.
- Шишаро барои харошиданҳо тафтиш кунедХарошиданҳо ва дигар аломатҳои намоёни фарсудашавӣ метавонанд шишаро суст кунанд ва онро бештар ба шикастан дучор кунанд. Шишаҳоеро интихоб кунед, ки харошиданашон камтар бошад, хусусан дар атрофи қисми поёнӣ ва гардан.
- Аз ларзиш ва бархӯрдҳо худдорӣ кунедҲангоми кор бо пиво, кӯшиш кунед, ки ларзиш ё бархӯрди шишаҳоро бо дигар ашё ба ҳадди ақалл кам кунед. Зарбаҳои ногаҳонӣ метавонанд тарқишҳо ба вуҷуд оранд ё шишаро суст кунанд ва хатари таркишро зиёд кунанд.
- Нигоҳдории дурустШишаҳои пиворо дар ҷои хунук ва сояафкан нигоҳ доред, то онҳоро дар зери ҳарорати баланд ё нури мустақими офтоб нагузоред. Гармии аз ҳад зиёд метавонад боиси васеъ шудани шиша гардад, ки хатари шикастанро зиёд мекунад.
- Ба санаҳои анҷомёбӣ диққат диҳедИлова бар санаи истеҳсоли шиша, истеъмолкунандагон бояд мӯҳлати истифодабарии пиворо низ тафтиш кунанд. Пивои кӯҳна ё мӯҳлати истифодааш гузашта на танҳо метавонад таъми бад дошта бошад, балки метавонад ба вайроншавии якпорчагии шиша низ оварда расонад.
Хулоса
Гарчанде ки пиво нӯшокии маъмул боқӣ мемонад, бехатарии шишаҳои воридшавандаро набояд нодида гирифт. Бо шиддат гирифтани гармии тобистон ва афзоиши истеъмоли пиво, ҳам барои истеъмолкунандагон ва ҳам барои саноат муҳим аст, ки дар бораи мӯҳлати нигоҳдорӣ ва ҳолати шишаҳои пиво бодиққаттар бошанд. Истифодаи доимии шишаҳои коркардшуда, ки аз мӯҳлати тавсияшудаи онҳо зиёдтаранд, хатари назарраси бехатариро ба вуҷуд меорад ва зарурати фаврӣ барои қоидаҳои сахттар ва назорати сифат вуҷуд дорад. Дар айни замон, истеъмолкунандагон бояд чораҳои заруриро андешанд, то боварӣ ҳосил кунанд, ки онҳо пиворо дар шишаҳои бехатар ва хуб нигоҳдорӣ мекунанд ва дар ниҳоят хатари садама ва ҷароҳатҳоро кам мекунанд.
Вақти нашр: 04 ноябри соли 2024